Le Journal de Stephie

Le sucré/salé du Poulet à l'ananas

stephie_67 — Mon, 21 Jan 2008 19:18:00 GMT

Voilà, ça fait 1 semaine passé que je me remets à manger équilibré. Avec tous ces repas de fêtes et les kilos en trop fallait bien... Bizarrement je n'ai pas de sensation de faim après avoir mangé viande + légumes. Et finalement les gâteaux et chocolat, je m'en passe aisément et tant mieux !
Et puis grâce à ce régime, je m'améliore en cuisine donc j'en profite pour faire partager une recette facile.

Pour 2 personnes

- Escalopes de poulet
- 2 CAS de maïzena
- 2 CAS d'huile
- 2 grosses tomates
- Jus de tomates en brique
- 1 ananas frais
- 1 sachet de riz
- 1 petite boîte de petits pois (facultatif)
- persil, poivre, ail, sel, 1 échalotte

Couper les escalopes de poulet en morceaux et les cuire durant 15 minutes en y ajoutant le poivre.
Couper les tomates en petit morceaux, faire cuire et ajouter la maïzena, un peu de jus de tomates et quelques mini-dés d'ananas. Remuer très souvent et ajouter un peu d'eau si nécessaire. Cuire le riz et les petits pois (facultatif). Commencer à couper l'ananas en morceaux de la même taille que les morceaux de poulet.
Ajouter aux morceaux de poulet, l'huile, l'échalotte, le persil et l'ail et laisser cuire 2 à 3 minutes. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter les morceaux d'ananas.
Servir sur assiette en ajoutant le mélange tomates et les petits pois au riz cuit.

(Sur les photos, il n'y a pas de jus de tomates ni de petits pois)

Mon beau sapin, roi des forêts...

stephie_67 — Wed, 19 Dec 2007 17:13:00 GMT

**Mon beau sapin**
Mon beau sapin, roi des forêts Que j'aime ta verdure Quand par l'hiver, bois et guérets Sont dépouillés de leurs attraits Mon beau sapin, roi des forêts Tu gardes ta parure
Toi que Noël Planta chez nous Au saint-anniversaire Joli sapin, comme ils sont doux Et tes bonbons et tes joujoux Toi que Noël Planta chez nous Tout brillant de lumière
Mon beau sapin Tes verts sommets Et leur fidèle ombrage De la foi qui ne ment jamais De la constance et de la paix Mon beau sapin Tes verts sommets M' offrent la douce image

Mon beau sapin est un chant de Noël d'origine allemande. Son titre original est O Tannenbaum.
La version la plus célèbre est basée sur une musique traditionnelle et un texte de 1824 composé en allemand par Ernst Anschûtz, organiste et professeur à Leipzig. La première version connue des paroles date de 1550, une autre version a été composée en 1615 par Melchior Franck. Cette chanson a été traduite dans de nombreuses langues.
La musique est utilisée par le mouvement international de travailleurs « The Red Flag » (le Drapeau Rouge) ; depuis 1939, elle est aussi l'hymne officiel de l'État du Maryland aux États-Unis.

Ouf ils sont enfin finis !

stephie_67 — Tue, 18 Dec 2007 20:29:00 GMT

Mes petits gâteaux de Noël sont enfin prêt, il était temps !!
C'est la première fois pour moi et malgré tout, ils sont pas mal réussis...
J'en suis ravie.

Pour cet évènement, j'ai acheté ce livre :

Ca n'est sûrement pas le meilleur de tous, car j'ai eu quelques soucis de pâte pour les Butterbredle (petits fours au beurre) et les recettes ne sont pas toujours très précises et exactes, surtout sur le temps de cuisson + le thermostat du four !
Mais bon, au fil des années on maîtrise mieux...

Les images :

Les Marbrés (de 3 sortes différentes) - les Tricornes - les Rochers à l'Orange

Les Coeurs Sablés - les Butterbredla - les Palets au Chocolat - les Galettes au Citron

J'ai mis 2 jours pour faire le tout !!

Lessons of Seduction

stephie_67 — Tue, 27 Nov 2007 19:23:00 GMT

More Love

stephie_67 — Mon, 26 Nov 2007 18:14:00 GMT

Morgandetoi

Lecture...

stephie_67 — Wed, 21 Nov 2007 21:57:00 GMT

En ce moment, je me remets à lire... ouff il était temps, car j'ai plusieurs bouquins qui prennent la poussière sur mon étagère alors qu'ils ne demandent qu'à être ouvert !

Bref, je me suis attelée à ... hof et puis non, la suite en dessin ^^

PS : M'sieur S s'est fichu de moi en dissant "t'as besoin de ça, toi ?" mais je m'en fou, il est simplement jaloux le pauvre mdr.

Des news blogs.

stephie_67 — Tue, 20 Nov 2007 20:53:08 GMT

Un blog super sympa et très frais d'une fille de 13 ans > Mahaut

Et celui de Cathy

Et moi, ben... faut que je m'y remette sérieusement !!!

Ciao

Des pommes, des pommes.

stephie_67 — Tue, 20 Nov 2007 20:31:00 GMT

Recevoir des pommes tout droit cueilli de l'arbre c'est bien !
Mais quand on en a un cageot entier, que faire ? Car ces pommes pourrissent vite.. alors j'ai pensé faire un gâteau mais sans cannelle, ni levure, c'est dur !
Heureusement Marmiton a toujours une solution pour moi ^^
... mais un crumble, pff bof !

Et puis ouff il me restait de la noix de coco en poudre, donc voici la recette que j'ai trouvé...

Tartes aux Pommes et à la Noix de Coco

Très facile
Bon marché

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 pommes Golden ou autres
- 1 pâte brisée
- 100 g de noix de coco
- 1 oeuf
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g de farine

Préparation :

Pelez les pommes, coupez-les en lamelles puis les installer sur la pâte brisée que vous aurez mise dans un moule à tarte.
Mélanger l'oeuf avec le sucre, le beurre fondu, la noix de coco et enfin la farine.
Recouvrez la tarte de cette préparation.
Mettre le tout à four chaud (210°C) pendant 40 mn environ.

Le petit +

Des pépites de chocolats sur le gâteau ??? Ahhh gourmandise, quand tu nous tiens !

Mon avis

Petite modif. sur la recette : une couche de pommes puis le mélange et à nouveau des pommes.
Prévoir un moule à tarte pas trop grand car pas assez de mélange à la noix de coco.
Gâteau (trop) sucré, peut-être redoser la noix de coco et/ou le sucre.
Association de pommes et noix de coco excellent.

Ahh et puis tiens, je viens de découvrir la recette des "chips de pommes", je ne savais pas que ca existait et pourquoi pas faire du jus de pommes, des beignets aux pommes, de la compote ou confiture de pommes...

Grrrrr je sens que la balance ne va pas apprécier du tout !

Toutes ces couleurs...

stephie_67 — Mon, 19 Nov 2007 13:24:46 GMT

Pas franchement envie de dessiner en ce moment...

PS : en dernière photo, mon chat qui préfère dormir ces temps-ci que d'aller dehors ^^

Tout pour m'sieur S

stephie_67 — Tue, 06 Nov 2007 22:34:00 GMT

Peut-être que certains reconnaîtront ces petits éléphants qu'ils ont dû vaguement apercevoir lorsqu'ils s'essuyaient les mains...

Erno qui dort.
Pas évident d'avoir un modèle.. qui bouge tout le temps.